Localizado no bucólico bairro da Freguesia da Escada em Guararema, o Mirante do Paraíba é hoje um ponto de referência da gastronomia. Sob a batuta, ou melhor, a colher de pau de Valdir Stilhano, o restaurante foi sendo cozido ao longo de 10 anos e todo aroma e sabor deste trabalho pode ser captado nos imensos ambientes que servem até 320 pessoas às margens do rio Paraíba.